Livorno - Via Don Giovanni Battista Quilici 10 Aperto dal mercoledì al sabato dalle 20:00 alle 23:00 e domenica a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 / Chiuso lunedì e martedì 380 195 2009 - 0586 898761

Cucina-CreativaDi Mare

Menù Degustazione
Entrée di benvenuto
Crudo di alici marinate al ginger con crema di ciliegini e pane di Altopascio, cuor di burrata di Andria e pesto genovese disidratato
Spaghettoni di Gragnano in carbonara di vongole con scotennata garfagnina “Bellandi”
Tagliata di tonno in crosta croccante con variazione di Zolfino e fondente di cipolla rossa al balsamico di Modena IGP
Semifreddo al mascarpone con pere sciroppate al rhum, crema chantilly ed amaretti
35€
(coperto incluso, bevande escluse)

Si organizzano cene aziendali
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Un'esperienzadei sensi

La parola “entropia” viene utilizzata per esprimere un moto di cambiamento
ED È PROPRIO QUESTO IL CONCETTO ALLA BASE DI ENTROPIA RISTORANTE

ChiSiamo

La parola “entropia” proviene dalla termodinamica classica ed è propriamente una grandezza che aumenta con l’aumentare del disordine in un sistema ordinato.

Più generalmente viene però utilizzata per esprimere un moto di cambiamento.

Ed è proprio questo il concetto alla base di Entropia Ristorante.

Entropia si propone infatti come un locale in continua evoluzione. Dove il menù cambierà regolarmente così come le opere d’arte esposte nella sala. Un ristorante all’apparenza classico ma con una cucina moderna e creativa.

Un luogo elegante ed intimo, un servizio attento e cortese, dove ogni tavolo ha il suo spazio in cui poter cenare nella giusta privacy e contornati da opere d’arte uniche di artisti emergenti e non.


 

Le specialità




 

Arte& Cucina

Entropia Ristorante; un luogo nel centro di Livorno dove l’arte incontra l’alta cucina.

Un locale in cui poter apprezzare la buona cucina di mare, ma anche piatti di carne e vegetariani, tutti creati con la stessa cura e passione per poter offrire ai nostri clienti una scelta ampia ed in continua evoluzione.
Infatti il nostro menù, così come le opere d’arte in esposizione, cambierà con il mutare delle stagioni per offrire sempre materie prime fresche e di qualità superiore.

Nella nostra grande sala non troverete più tavoli del necessario.
Abbiamo infatti preferito lasciare il giusto spazio ad ogni commensale per potersi godere una serata in tranquillità e per permettere a noi di offrirvi un servizio più attento e dedicato.


Entropia

Si informa la gentile clientela che Mercoledì 23 Gennaio il ristorante resterà CHIUSO.

ENTROPIA-Logo Definitivo